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Zu allererst möchten wir klarstellen, dass wir uns auf jeden Fall strikt gegen jegliche Massentierhaltung aussprechen. Wenn man aber Kühe und Kälber artgerecht hält und die Tiere mit Respekt behandelt, sehen wir keinen Grund warum man auf Milchprodukte verzichten soll. Die Diskussion wie gesund oder ungesund Milch ist wollen wir jetzt aber außen vor [...]
Es gibt Zeiten im Jahr, da haben wir einen regelrechten Chili-Überfluss. Alle roh essen ist schier unmöglich (es sind auch ziemlich scharfe Sorten dabei), und trocknen ist bei uns eher schwierig. Deshalb kam uns der Gedanke sie einzulegen – was eindeutig eine gute Idee war Dazu halbieren wir die Chilis, entkernen sie und schneiden sie [...]
Da es in Costa Rica nur selten gutes Brot zu kaufen gibt, stand für uns sehr schnell fest, dass wir unser eigenes backen wollen. Somit war das für uns einer der ersten Schritte in Sachen “Selbermachen”. Ohne jegliche Erfahrung haben wir es einfach ausprobiert, mit den wenigen Zutaten die wir zur Verfügung hatten – und [...]
Im Dezember waren die Journalisten Maria und Thomas von kofferpacken.at bei uns zu Besuch. Den daraus entstandenen Artikel könnt ihr hier nachlesen.
September und Oktober sind die besten Monate um abends gemütlich auf unserer Terrasse zu sitzen und dabei Gewitter überm Lago Nicaragua zu bestaunen… Dieses wunderschöne Foto haben vor kurzem Besucher gemacht. Danke Benni & Chandra
Um Butter herzustellen, braucht man eigentlich nichts weiter als Rahm. Diesen gewinnen wir dadurch, dass wir die frisch gemolkene Milch einfach in einen großen Topf füllen, und diesen in den Kühlschrank stellen. Nach 24 Stunden (oder auch schon früher) hat sich der Rahm abgesetzt und schwimmt an der Oberfläche. Jetzt kann er ganz einfach mit [...]
Wie haben wir das noch mal gemacht?? – das ist eine Frage, die in letzter Zeit immer wieder auftaucht. Deshalb, und weil wir unsere Erfahrungen rund ums Selbstversorgen gern mit euch teilen möchten, haben wir beschlossen diese in Zukunft hier zu sammeln. Da das Ganze aber auch für uns noch immer ein ständiger Prozess des [...]
Es gibt sehr viele verschiedene Arten um Käse herzustellen und das war am Anfang ganz schön verwirrend für uns. Aber so kompliziert ist es gar nicht, und obwohl wir recht begrenzte Mittel zur Verfügung haben, sind wir mittlerweile recht zufrieden mit dem Ergebnis. Wenn man keine eigene Kuh hat, besorgt man sich am besten frische [...]
Mit dem Motto “Du kommst überall hin – wir nehmen dich mit” ermöglicht der Verein Forum Erleben Abenteuer-Reisen für Menschen mit Beeinträchtigung. Wir hatten auch heuer wieder die schöne Aufgabe die Costa Rica-Reise zu organisieren und die Gruppe während ihres 17-tägigen Aufenthaltes zu begleiten. Krokodile am Rio Tarcoles oder Delfine im Pazifik beobachten, baden in [...]
Zwei Wochen und ein paar Startschwierigkeiten später… WE PROUDLY PRESENT… Die erste (gelungene) Pizza und das erste Brot aus dem Lehmofen.
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